Hiroki Arakava

Фирменный стиль самого японского ресторана
в Москве

Каппо – это тип ресторанов в Японии, где кроме основного меню, подают традиционное курсовое меню Омакасе.

Философия кухни Шефа – акцент на чистом вкусе продуктов самого высокого качества

Задача стиля не отвлекать гостя от гастрономического путешествия, в которое приглашает его мастер Хироки.
​
Особенное внимание было уделено подбору бумаг, текстур и отделке материалов, которые могут не привлекать внимание яркостью, но удивить при прикосновении